产品别名 |
小笼卤面,卤面技术培训,周口卤面技术培训 |
面向地区 |
类型 |
其它 |
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材质 |
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用途级别 |
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特性级别 |
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黑色 |
周口小笼卤面技术培训
卤面有的地方也叫蒸面条，或者打卤面，是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。在菜场经常可以看到老头、老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、豆角、芹菜蒜薹等时令鲜蔬，这些正是做卤面的原料。
很多人一提起河南都知道河南的烩面，其实真正好吃的是“卤面”，卤面之所以不，是因为在大街上的小馆子里，都不舍得用真材实料，也没，故而名声不在外，却在内！很多人心里好吃的卤面，都是自己家的那一碗。
现在随着各地的改良，卤面的食材也会根据季节和时令有调整，比如加入了美味的广味腊肠，会更香甜，还有香菇，青椒等，都是十分不错的呢，搭配起来不光颜色好看，口味也十分好。
卤面的面条是的面，好是用现做的新鲜面条，面条要窄一些，细一些的面，然后放上蒸笼，大火蒸15-20分钟以后，然后把面条抖落散开备用。
在学校附近或者建筑工地附近，总是能看到卤面的店面，因为这种提前做好的面，出餐非常快，直接盛出来就能上餐，特别适合集中就餐和人流量大的地方经营。味道也十分的鲜美，还可以搭配赠送的汤之类，是不错的经营方式。卤面虽然简单，但是面的制作和卤菜汁的调味是关键的，要想做的好吃可是有技巧的哦。
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